La verema d’aquest any 2022 ha arribat després d’un estiu molt calorós. Tot i que actualment estem a la tardor, per les temperatures que tenim aquests dies, sembla que es vulgui allargar fins passada la Castanyada… Bé, tornem on estàvem, dèiem que ha estat un estiu calorós i també ha estat sec. Les setmanes prèvies a la verema estàvem pendents de com això afectaria el raïm, a causa de l’estrès tèrmic al qual estaven sotmesos els ceps.
Per la nostra alegria, hem arribat al vermar amb una collita de molt bona qualitat 🙂 Desitgem que hagi estat comú a tots els cellers en general i especialment als de la DO Montsant.
Les varietats blanques, en el nostre cas la garnatxa blanca i el chardonnay, totes dues utilitzades per a l’elaboració del vi ecològic Blanc La Placeta, es van vermar entre mitjans i finals d’agost. Amb una graduació òptima i una acidesa baixa, com és habitual en els climes càlids. De segur que tota aquesta calidesa es veurà reflectida en el vi.
Pel que fa a les varietats de raïm negre, les que utilitzem per a l’elaboració del vi de criança Càdec. La maduració va ser més lenta (tot i les calors de les quals estàvem parlant). El resultat ha estat una graduació i acidesa molt ben equilibrada. A més la rapa i les llavors també estaven madures, aquest fet ens fa pensar en què el vi serà estructurat i amb cos. Per tal de poder gaudir de l’anyada 2022 del Càdec, però, haurem d’esperar fins a l’any 2024, tingues paciència que tot lo bo arriba!
Seguim doncs arremangats al celler on encara ens queda alguna premsada per a fer.
Salut i vi!
Quim i Mercè
