La garnatxa gris és una varietat autòctona escassa, cultivada sobretot a Catalunya i al sud de França. Durant molt de temps ha passat desapercebuda: sovint barrejada amb altres raïms o, directament, descartada. S’adapta molt bé als climes secs, i per això té tot el sentit recuperar-la en zones com la nostra.
El nostre compromís amb el territori i amb allò que és autèntic i local ens porta a fer vins com aquest.
El vi ha tingut bona acollida i s’ha acabat. Això ens fa pensar que compartim criteris amb moltes de les persones que ens segueixen i que també valoren el que és local i singular. Per això, si tot va bé, l’any vinent presentarem una nova anyada de garnatxa gris, elaborada de manera professional i fidel al nostre criteri.
Nota de tast del Gris ecològic la Placeta
És un vi blanc fresc i afruitat, molt agradable en nas, amb aromes de fruita blanca madura i tocs florals subtils. En boca mostra volum i una acidesa equilibrada, que el fa agradable i fàcil de beure, però amb presència i estructura suficients per acompanyar diversos plats, com ara:
– Amanida tèbia de formatge de cabra amb fruits secs
– Pollastre rostit amb herbes mediterrànies
– Arròs de verdures
🥕 Arròs amb verdures
Ingredients (per a 4 persones):
– 350 g d’arròs
– 1 ceba 🧅
– 1 pebrot verd i 1 de vermell 🫑
– 2 pastanagues 🥕
– 1 carbassó
– 100 g de bròquil
– 60 g de pèsols
– 1 l de brou de verdures 🥣
– 5 cullerades de tomàquet fregit 🍅
– Oli d’oliva verge extra, sal i pebre
Preparació:
-
Talla totes les verdures a daus.
-
Sofregeix la ceba amb oli, afegeix els pebrots, la pastanaga i el bròquil.
-
Incorpora el tomàquet, el carbassó i els pèsols.
-
Afegeix l’arròs, remena, i aboca el brou calent.
-
Cou uns 18-20 minuts. Deixa reposar i serveix.
Gràcies per valorar els productes que elaborem, la propera anyada més!
Mercè
