Negre la Placeta ecològic DO Montsant

12,00

Un vi que reflexa el caràcter de la nostra terra.
Negre d’aroma intens i de producció exclusiva, només en fem 1200 ampolles.
Amb aquest vi ecològic volem reflexar el caràcter de la nostra terra.

  • Bonic color morat amb reflexes violetes.
  • El seu aroma intens recorda la fruita roija, espècies i notes de regalèssia i menta.
  • En boca és llaminer, suau i amable al tacte.

Aquest vi negre casa amb carns blanques: pollastre, conill i gall d’indi.
Amb unes verduretes al forn, una tonyina macerada amb romaní, farigola, menta i pebre negre, o un salmó al forn hi tens una experiència espectacular.

Sorprenent si la recepta porta fruits vermells, doncs la suma d’aquests amb el vi és realment deliciosa. Per tant, perfecte amb un magret d’ànec amb fruits vermells.
I si no et vols complicar, està boníssim amb unes torradetes de foie.

Categories: ,

VI NEGRE LA PLACETA ECOLÒGIC DO MONTSANT

Què ens ha portat a elaborar aquest vi?

“Buscàvem un vi amb el qual poguéssim reflexar el caràcter de la nostra terra, que el seu aroma i tacte en boca et portés cap als Guiamets. Com a petit homenatge al lloc i a les persones que ens han transpassat la seva tradició, coneixement i manera de fer.”

Mercè i Quim

Vols saber més sobre qui sóm? +informació


VI NEGRE LA PLACETA ECOLÒGIC DO MONTSANT

Més informació sobre el vi

Anyada 2020, elaborat amb la garnatxa negra plantada l’any 1995 al Molí de Bleda i Sirà del 1998 de la finca l’Aubaga,  Agricultura i elaboració ecològica certificada pel CCPAE, Denominació d’Origen Montsant

Capacitat de l’envàs: 75 cl.

Grau alcohòlic 14 % VOL

Si t’agraden els vins negres que desprenen aroma afruitat i de tacte suau en boca, aquest és el teu vi!

ELABORACIÓ

Per a l’elaboració d’aquest vi, collim el raïm, madur, i, al celler, una vegada trinxat, entra al dipòsit d’acer inoxidable on ens proposem una maceració curta amb les pells  (estan poc temps en contacte amb el most) i amb temperatura controlada. Tota l’elaboració es fa al dipòsit d’acer inoxidable, aquest no cedeix res al vi i el vi manté així els aromes propis de les varietats de raïm amb les qual s ha estat elaborat. Un cop el vi ha acabat la fermentació malolàctica, el filtrem i l’embotellem.